Description
Rebozuelo (Cantharellus cibarius) 300g en conserva. Bolets seleccionats amb cura i envasats al natural.
Bolet silvestre de tardor, d’agradable de sabor i alt rendiment culinari ja sigui en conserva o deshidratat.
La carn és groguenca ataronjada, una mica fibrosa i consistent, d’olor característica de fruites, amb reminiscències d’albercoc. És molt versàtil i s´adapta a qualsevol forma de guisat, combina molt bé amb ous, aus i peixos.
Com el seu nom llatí indica Cantharellus, és el diminutiu de copa, indicant així la forma més habitual d’aquest bolet. El color no és característic ja que depèn de les característiques del terreny on creix, encara que sol anar entre el groc blanquinós fins al taronja. El barret és molt variable de mida.
Algunes receptes / recomanacions: rossinyols remenats amb ous, tot tipus de guisats.
Pes net: 300g
