URDE

Crema de xampinyons

La crema de bolets de xampinyons és una rica salsa ideal per a un gran nombre de plats que poden ser de carn o de peix, si bé és més comú en carns com el pollastre o en filet. Sigui quina sigui la vostra elecció, la veritat és que aquesta salsa donarà un toc exquisit als nostres plats i els deixarà encantats. Per això, per fer una rica crema de bolets de xampinyons amb què els convidats es xuclaran els dits, necessitarem una sèrie d’ingredients:

  • Un quilo de bolets, en aquest cas, xampinyons
  • Ceba
  • Mig porro
  • 2 alls
  • Mig litre de brou de verdures
  • 150 ml de nata de la de cuinar
  • Oli d’oliva
  • 25 grams de mantega
  • Pebre negre mòlt i una mica de sal

El primer que farem un cop tinguem tots els ingredients preparats serà tallar el porro per l’arrel i les fulles per poder obrir-lo i netejar-lo per dins per eliminar tota la terra del seu interior per tal de poder tallar-lo a fines tires. Quan el tinguem, pelem també la ceba i la tallem al costat dels alls i els bolets de xampinyons tan fins com hem fet en el cas del porro.

Quan tinguem tots aquests ingredients tallats, el que hem de fer és agafar una olla i afegir una mica de mantega amb un rajolí d’oli d’oliva. A foc lent, hi afegim la ceba, els alls, els bolets i el porro que havíem tallat a fines tires. També tirem un pessic de sal al costat del pebre negre i ho deixem coure 15 minuts fins que estigui tou.

Passat aquest temps, afegim el brou de verdures i ho deixem 15 minuts més, després dels quals ho hem de moldre tot a la batedora i passar-ho per un colador perquè no ens queden grumolls. Després afegim la nata i una altra mica de sal perquè la crema estigui a punt per servir amb les nostres millors carns i peixos.

 

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare
Carro de la compra cerrar
Skip to content