Description
Negreta (Tricholoma terreum)
La negreta, amb barret de color grisenc, no té una fragància forta, però el seu suau perfum Silvestre resulta esplèndid quan és preparada en truita i complementa admirablement ingredients més consistents.
És un bolet aprofitable al cent per cent i confereix un bonic aspecte als plats.
La negreta admet molts tipus de conserva. Les més freqüents són a la vinagreta i salmorra.
Algunes receptes: fredolics saltats, fredolics en truita, estofat de xai amb fredolics, patates amb fredolics i bacallà
