Els rovellons són una mena de fongs comestibles que ja els romans consumien, de fet són els fongs més habituals a les cuines de tot arreu.
1.On creixen els rovellons?
Els rovellons és una espècie que pot créixer fàcilment a diverses zones d’Espanya i és molt comú trobar-la a la tardor sempre a pinedes joves, a zones de poca vegetació a zones d’humitat i pluja abundant.
2.Quin aspecte tenen?
Els rovellons són molt cridaners d’un color ataronjat entre tons grisencs i marrons del terra. En recollir-los hem d’anar amb compte i no arrencar-los, s’han de tallar des de la base amb l’ajuda d’un ganivet o navalla i els hem de tractar amb delicadesa perquè no es trenqui el barret i si s’oxiden perden les tonalitats. La típica cistella de vímet és molt adequada per al transport.
3.Són saludables?
Els rovellons són un excel·lent ingredient per a multitud de receptes ia més resultes molt beneficiosos per a la salut, en aquest sentit destaca per exemple que afavoreixen la formació d’anticossos, glòbuls vermells i blancs, augment de les defenses, i ajuden a combatre l’estrès, les migranyes, el colesterol i fins i tot el restrenyiment.
4.Com puc cuinar-los?
Abans de posar-te a cuinar qualsevol plat amb els rovellons els has de rentar molt acuradament per assegurar-te que no quedi cap mena de paràsit, és molt important que li dediquis temps i t’hi esmeris. Són uns dels bolets més apreciats en la gastronomia per la seva gran versatilitat ja que els pots cuinar simplement a la planxa, o bé elaborar plats com guisats, arrossos, pasta i fins i tot croquetes, truites. En realitat es converteixen en la teva grana aliat ajudant-te a transformar un plat senzill en una cosa deliciós gràcies a la seva olor i sabor que aporten ofereixen un toc especial fàcilment reconeixible.
T’animem a que sums els rovellons als teus plats diaris, com has vist tot són avantatges.
