Description
Rovelló Trossos (Lactarius deliciosus) en conserva 3kg.
És el bolet per excel·lència a Catalunya, amb aroma singular suau i dolç però escàs i de carn densa i compacta. S’incorpora a tot tipus de plats i amb un vastíssim receptari per la qual cosa és molt apreciada en gastronomia.
El barret és de forma arrodonida i amb tonalitats. A la seva joventut el barret es troba enrotllat per les seves vores i conforme envelleix s’aplana per evolucionar a forma embutada. El seu peu és buit i curt, més o menys cilíndric o estret una mica a la base. És del color del barret però més pàl·lid.
Creix a pinedes i boscos mixtos, aflora a la tardor.
Algunes recomanacions: rovellons a la brasa, rovellons saltats amb oli d’oliva, all i julivert. Es recomana afegir a tot tipus de guisats, amanides tèbies, salses per a pastes i estofats.
