Les mandonguilles són populars a les diferents gastronomies i tenen múltiples receptes. A continuació us compartim una recepta original i que resulta exquisida: Mandonguilles a la Tartufata
Ració: 4 persones
Temps de cocció: 60 min
INGREDIENTS
- 250g carn de boví picada
- 250g carn de porc picada
- 1 pot Salsa Tartufata 125g
- 3 rodanxes de pa de motlle sense cresta
- 1/2 got de Llet
- 1 ceba, 1 gra d’all i julivert, tots picats
- 250g de tomàquet triturat
- Oli d’oliva, farina, sal, pebre
PREPARACIÓ
Remulla el pa de motlle amb la Llet i tritura’l
Barreja les dues carns amb el pa triturat, la Salsa Tartufata i salpebra.
Forma mandonguilles, recobreix-les amb farina i fregeix en oli d’oliva. Quan estiguin llestes, reserveu-les sobre un paper absorbent.
A la mateixa paella, retira l’excés d’oli i fregeix la ceba. Quan aquest daurada afegeix el tomàquet, all i julivert i fregeix durant uns 15mins.
Afegeix-hi les mandonguilles, cobreix-les amb aigua i cuina a temperatura mitjana durant aprox. 30mins.
Serveix acompanyat de pasta, patates fregides, arròs blanc o com a segon.
