Si prepararàs un gran menjar per a tota la teva família i vols sorprendre els teus convidats, no hi ha res millor com preparar un ric i suculent arròs amb pollastre i bolets a la parmesana amb què de ben segur es xuclaran els dits. Es tracta d´un plat molt senzill i fàcil de fer i amb el que no deixarem indiferent a ningú si el que vols és fer aquest ric plat per a 10 persones necessitaràs una sèrie d´ingredients.
Ingredients que necessites per a l’arròs amb pollastre i bolets a la parmesana
- 1 quilo d’arròs
- 1 quilo de pollastre que estigui desossat
- Mig quilo de bolets
- 4 dents d’all
- 5 pebrots verds
- 1 ceba mitjana
- 3 litres de brou de pollastre
- Sal i oli
- 150 grams de parmesà
Quan tinguem tots els ingredients a la nostra cuina, ens hem de posar mans a l’obra. El primer que hem de fer és netejar el pit i les cuixes del pollastre de manera que només quedi la carn.
Quan el tant els pits com les cuixes de pollastre estiguin nets, hem de tallar la ceba i totes les dents d’all de forma molt fina, mentre que en el cas de les bolets i dels pebrots no els hem de tallar a trossos tan petits sinó més aviat tot al contrari.
Després, en una paella o paella gran, passem el pollastre amb una mica d’oli d’oliva. Ho daurem i saltem i hi afegim els bolets i els pebrots. Ho remenem tot per barrejar-ho bé i hi afegim també l’all i la ceba tallats a trossos petits. Tornem a remoure per fondejar-ho.
A continuació hi tirem l’arròs i el brou de pollastre per cobrir-ho tot. Ho assaonem i ho deixem bullir uns minuts remenant una mica perquè ni l’arròs, ni el pollastre ni les setas ses enganxin. Quan l’arròs estigui gairebé llest afegim el formatge parmesà ratllat i tornem a remenar. Després deixem reposar uns minuts, i estarà llest per servir.
