Descripció
Bolet de Sant Jordi (Thricoloma georgii) deshidratat al 100% natural i posteriorment polvoritzat. El resultat és una farina homogènia i molt fina, ideal per a potencial el sabor dels seus preparats.
És molt útil i pràctic per amanir els nostres guisats, cremes i salses.
El bolet de Sant Jordi és molt apreciat a les regions del nord d’Espanya, especialment el País Basc, Navarra i la Rioja, on aflora a l’abril. La carn blanca i espessa, tova, però compacta i abundant. El seu aroma és farinós, suau però penetrant i el seu sabor suau, una mica com de nou moscada.
