Description
Níscalo Trozos (Lactarius deliciosus) en conserva 3kg.
Es la seta por excelencia en Cataluña, con aroma singular suave y dulzón pero escaso y de carne densa y compacta. Se incorporada a todo tipo de platos y con un vastísimo recetario por lo que es muy apreciada en gastronomía.
El sombrero es de forma redondeada y con tonalidades. En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. Su pie es ahuecado y corto, más o menos cilíndrico o estrechado un poco en la base. Es del color del sombrero pero más pálido.
Crece en pinares y bosques mixtos, aflora en otoño.
Algunas recomendaciones: níscalos a la brasa, níscalos salteados con aceite de oliva, ajo y perejil. Se recomienda añadir a todo tipo de guisos, ensaladas tibias, salsas para pastas y estofados.
