Description
Risotto amb Bolets i Tòfona Recepta tradicional preparada i realitzada amb el nostre arròs procedent del Delta de l’Ebre i combinada amb una varietat de bolets silvestres i tòfona d’estiu (Tuber aestivum)
La tòfona aestivum es recol·lecta durant l’estiu. La seva carn ferma i compacta encara que tendra té una característica i aromàtica olor forta i un sabor summament agradable.
Plat tradicional de la gastronomia italiana que es complementa molt bé amb veieres, carns o pollastre a la graella.
Preparació
Fàcil i ràpid de preparar. Només cal afegir aigua bullint i cuinar durant aproximadament 15min.
Pes Net : 250g, 2 – 3 racions.
