- +34 973 49 21 83
- urdet@urdet.com
- Dilluns a Divendres: 9:00 - 18:30
DESCOBREIX LES AROMES DE LA TÒFONA PER CREAR PLATS GOURMET
LA JOIA GASTRONÒMICA DE L’ALTA CUINA
Tòfona Negra
Tuber melanosporum
La tòfona negra (Tuber melanosporum) és un dels ingredients més valorats i exclusius a la cuina gurmet. Aquesta delicadesa culinària creix de manera silvestre en boscos d’alzina situats entre els 500 i els 1.000 metres d’alçada. Es recol·lecta a l’hivern, a partir del mes de desembre i es pot allargar fins al mes de març. L’interval de temps depèn de les condicions climatològiques previs al període de recol·lecció.
La tòfona negra és de forma arrodonida i té una textura ferma i granulada. Es coneix per tòfona negra perquè és el color més semblant al que té quan arriba al punt òptim de maduració. Durant el seu creixement arriba a ser vermella i de color marró fosc per finalment convertir-se en marró negrós. La carn de la tòfona negra és ferma i de color negre amb tocs violetes. Compta amb fines venes que formen un laberint i que tenen un color blanc que es torna vermellós quan s’obren.
La seva aroma és única, molt penetrant i intensa per la qual cosa s’ha convertit en una de les opcions preferides de xefs i gourmets de tot el món. Pot ser utilitzada tant en plats dolços com salats, i és especialment popular en la preparació de plats de pasta, arròs, carns i ous
La millor manera de gaudir del sabor de la tòfona, és fer-la servir en petites quantitats en plats calents, com pastes i risottos. També es pot ratllar sobre amanides, ous i carns per afegir-hi un toc gurmet.
DESCOBREIX LA TÒFONA
Tòfona d'Estiu
Tuber aestivum
La tòfona d’estiu (Tuber Aestivum), és menys coneguda que la tòfona negra (Tuber melanosporum) i es recol·lecta durant l’estiu, entre els mesos de maig i setembre.
Fosca per fora i de formes piramidals més pronunciades i al seu interior, és de color marró clar amb estries blanques quan madura.
La delicada aroma de la tòfona d’estiu és un avantatge quan precisament es busca donar tan sols un matís de tòfona a les receptes pel que és molt apreciada per la seva múltiples possibilitats gastronòmiques, des de pizzes, pasta i fins a amanides.
Gaudeix del sabor i aroma inconfusible de la tòfona en qualsevol moment amb les nostres opcions de tòfona en conserva i salses
La tòfona negra és un ingredient molt apreciat a l’alta cuina pel seu sabor i aroma. Tot i això, el seu preu i la seva temporada limitada la fan inaccessible per a molts amants de la bona gastronomia. La tòfona negra en conserva és la solució perfecta per gaudir d’aquest menjar en qualsevol moment de l’any ia un preu més assequible.
tòfona negra com a condiment
La tòfona negra en conserva s’elabora a partir de tòfones fresques d’alta qualitat que s’envasen en un líquid de conservació per mantenir-ne el sabor i l’aroma. La textura i el sabor són molt similars als de la tòfona fresca, cosa que fa que sigui una opció perfecta per a aquells que volen tastar la tòfona negra però no volen gastar molts diners o esperar a la temporada.
tòfona d’estiu a
salses i amaniments
La tòfona d’estiu com a ingredient amb salses és molt versàtil i es pot utilitzar en una gran varietat de plats, des de pasta i arròs fins a carns i peixos. El seu sabor intens i aromàtic aporta un toc especial a qualsevol recepta, convertint-la en una experiència gurmet inigualable. Si ets un amant de l’aroma de la tòfona, les salses trufades són sempre una excel·lent opció.
L’aroma intensa de la tòfona, disponible a la nostra botiga online
Vols sorprendre els teus convidats amb un plat gurmet? Les nostres tòfones en conserva, condiment de tòfona, salses trufades o olis infusionats faran que qualsevol recepta senzilla es transformi en una veritable delícia culinària
He comprat la tòfona negra en conserva i en salsa d'aquesta botiga en línia en diverses ocasions i sempre he quedat encantat amb la qualitat dels seus productes. El sabor i l'aroma són intensos i autèntics, i el lliurament sempre ha estat ràpid i sense problemes. Definitivament continuaré sent client fidel.
— Anna Lújan
La tòfona negra en conserva i en salsa que vaig comprar en aquesta botiga en línia ha estat un veritable descobriment per a mi. La qualitat del producte és excepcional i ha afegit un toc gurmet als meus plats de pasta i carns. Estic molt satisfet amb la meva compra i la recomano a qualsevol amant de la bona cuina
— Cristina Dolores
Com a aficionat a la cuina, sempre he volgut tastar la tòfona negra, però el seu preu em feia enrere. Vaig descobrir aquesta botiga en línia i la seva tòfona en conserva i salsa, i vaig decidir donar-los una oportunitat. No me'n penedeixo gens. El sabor i aroma són excel·lents i puc gaudir de la tòfona als meus plats favorits sense haver de gastar una fortuna en la versió fresca.
— Romeo Alvarez
ofertes tòfona negra
Comprar
Productes Trufats
Descobreix i incorpora el sabor de la tòfona a les teves receptes. És molt fàcil i assequible de fer amb la nostra àmplia gamma de productes. Et recomanem el nostre condiment de tòfona, salses trufades, carpaccio de tòfona, tòfona en conserva entre d’altres.
