Description
Negrilla (Tricholoma terreum)
La negrilla, con sombrero de color grisáceo, no tiene una fragancia fuerte, pero su suave perfume Silvestre resulta espléndido cuando es preparada en tortilla y complementa admirablemente ingredientes más consistentes.
Es una seta aprovechable al cien por cien y confiere un bello aspecto a los platos.
La negrilla admite muchos tipos de conserva. Las mas frecuentes son a la vinagreta y salmuera.
Algunas recetas: negrillas salteadas, negrillas en tortilla, estofado de cordero con negrillas, patatas con negrillas y bacalao
