URDE

Receta: Fideos con níscalos

Tipo de receta: Plato Número de partes: 3 porciones Tiempo de preparación: 20 Minutos Tiempo de cocción: 15 Minutos Listos en: 35 Minutos Dificultad: Fácil Ingredientes – Fideos gruesos – Niscalos – ajo – perejil – cebolla – tomate frito – vasito pequeño de vino blanco Preparación Paso 1: Cortar las setas en tiras, rehogarlas un poco con aceite de oliva, picar los ajos y el perejil, añadirlos al rehogado, dar un par de vueltas y reservar, dejando en la sartén todo el jugo que hayan soltado. Paso 2: Hacer un sofrito corto de cebolla en la misma sartén, añadir dos cucharadas de tomate frito, cuando se vea todo integrado, añadir los fideos rehogarlos dándole unas vueltas y en este momento añadir el vasito de vino blanco, seguir dando vueltas y cuando se haya reducido incorporar las setas, volver a darle un salteado todo junto y dejar reposar unos diez minutos. Paso 3: Mientras tanto preparar un caldo de verduras o prepararlo con una pastilla de caldo concentrado vegetal. Pasado el tiempo cocer los fideos con el caldo durante 10 minutos. Dejarlo reposar unos minutitos y servir.

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