Description
Manjar de la tierra. La Trufa de Verano (Tuber Aestivum) es un producto seleccionado de manera tradicional, procesado y envasado cuidadosamente. Tiene su época de crecimiento desde el verano hasta principios de otoño.
Su color es marrón negruzco y su carne compacta. A diferencia de la trufa negra, es de color claro en su interior, siendo negra igualmente en la parte externa, con verrugas piramidales de gran tamaño.
Las trufas admiten multitud de preparaciones, en ellas trufas a la brasa, con huevos, cortadas finas en ensaladas aparte de su uso más universal, Ideal con carnes, patés y salsas.
