Las albóndigas son populares en las diferentes gastronomías y tienen múltiples recetas. A continuación os compartimos una receta original y que resulta exquisita: Albóndigas a la Tartufata
Ración: 4 personas
Tiempo de cocción: 60 mins
INGREDIENTES
- 250g carne de vacuno picada
- 250g carne de cerdo picada
- 1 bote Salsa Tartufata 125g
- 3 rodajas de pan de molde sin cresta
- 1/2 vaso de Leche
- 1 cebolla, 1 diente de ajo y perejil, todos picados
- 250g de tomate triturado
- Aceite de oliva, harina, sal, pimienta
PREPARACIÓN
Remoja el pan de molde con la Leche y tritúralo
Mezcla las dos carnes con el pan triturado, la Salsa Tartufata y salpimenta.
Forma albóndigas, recúbrelas con harina y fríe en aceite de oliva. Cuando estén listas, reservalas sobre un papel absorbente.
En la misma paella, retira el exceso de aceite y fríe la cebolla. Cuando este dorada añade el tomate, ajo y perejil y fríe durante unos 15mins.
Añade las albóndigas, cubre con agua y cocina a temperatura media durante aprox. 30mins.
Sirve acompañado de pasta, patatas fritas, arroz blanco o como segundo.
