Description
Níscalo trozos (Lactarius deliciosus) 300g en conserva, setas seleccionadas cuidadosamente y envasadas al natural.
El Níscalo trozos es la seta por excelencia en Cataluña, incorporada a todo tipo de platos y con un vastísimo recetario por lo que es muy apreciada en gastronomía.
El sombrero de forma redondeada y tonalidades. En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. Su pie es ahuecado y corto, más o menos cilíndrico o estrechado un poco en la base. Es del color del sombrero pero más pálido.
Con un aroma singular pero escaso y de forma que carece de uniformidad. Su carne es densa y compacta, con olor suave y dulzón, algo amargoso al final.
Crece en pinares y bosques mixtos, aflora en otoño.
Algunas recomendaciones: níscalos a la vinagreta, níscalos a la brasa, níscalos salteados con aceite de oliva, ajo y perejil. También se puede añadir a todo tipo de guisos, ensaladas tibias, salsas para pastas y estofados.
Peso neto : 300g
